「冷知识」葡萄表面的白色到底是啥？能吃吗？

葡萄表面的白霜是葡萄分泌出的一种糖醇类物质。这种物质对葡萄来说具有重要的作用，可以杀菌、防虫，还能防止果实内水分的流失。如果没有白霜，葡萄内的水分很容易流失掉，导致它们变得干瘪。一般来说，葡萄表面的白霜越多，就说明葡萄越新鲜。这层白霜是可以吃的，可以不用洗掉。